Knoblauchsrauke

Knoblauchsrauke gewöhnliche (Alliaria petitolata)

Familie:              Kreuzblütler (Brassicaceae)

Volksnamen:        Lauchhederich, Knoblauchhederich

Französischer Name(n):  Alliaire officinale

Englischer Name(n):      Hedge Garlic

Giftigkeit:           ungiftig

Sammelzeit:        März bis Juni

Verwendbare Pflanzenteile:      Blüte, Blätter, Samen

Blütenfarbe:       weiß

Inhaltsstoffe:      ätherische Öle, Glykoside, Mineralsalze, Saponine, Senfölglykoside,

                      Vitamin A, Vitamin C

Eigenschaften:    antibakteriell, schweißtreibend, blutreinigend, desinfizierend,

                      entgiftend, entzündungshemmend, harntreibend, schleimlösend,

                      verdauungsanregend

Was kann ich damit machen:

• Pesto

• Kräuterbutter

• Brotaufstriche
• Gefüllte Blätter
•  Frischsaft
• Smoothies
•  Öl und Essig
• Senf aus den Samen
• Auflage bei Insektenstichen
• Knoblauchsrauken-Tinktur
• Tee bei einer Frühjahrkur
• Lotion zur Desinfektion der Haut

Sonstiges:

• 2-jährige Pflanze: bildet im 1. Jahr eine Rosette
  mit runden Blättchen und im 2. Jahr wächst der
  Stiel und es entwickeln sich „spitze“ Blätter
• 30 - 90 cm hoch
  
• Hat häufig ein Areal für sich, wo es sich dann
  auch üppig ausbreitet. Von den Wurzeln sondert
  sich ein Sekret ab, mit welchem andere Pflanzen ferngehalten werden